Η κατασκευή τους είναι πολύ απλή:
1- Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε τα μπισκότα με το κουπάτ.
2- Λιώστε τη σοκολάτα. Εάν θέλετε να βάψετε την σοκολάτα φροντίστε να χρησημοποιήσετε χρώματα που έχουν σαν βάση τους το λάδι.
3- Ρίξτε τη σοκολάτα στο καλούπι και βάλτε την στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
3- Πιέζοντας ελαφρώς, ξεφορμάρετε τις σοκολάτες επικάλυψης και τοποθετήστε τις στο μπισκότο όπου πρώτατο έχετε αλήψει με λίγο λιωμένη σοκολάτα.

Σε περίπτωση που χρησημοποιήσετε κανονική σοκολάτα προσέχτε τις θερμοκρασίες.

Θερμοκρασίες σοκολάτας:

28 / 29 βαθμούς για την λευκή σοκολάτα.
29 / 30 βαθμούς για την σοκολάτα γάλακτος.
31 / 32 βαθμούς για την σκούρα σοκολάτα.
Διαστάσεις κοπτικού: 60 x 40 χιλ. 2.5 εκ. ύψος.

Διαστάσεις καλουπιού σοκολάτας: 55 x 40 χιλ.